Selezione delle materie prime
La nostra missione è quella di raccontare la nostra bella Sicilia attraverso il sapore e gli odori dei dolci siciliani e per questo motivo ogni dolce di Fiordarancio è il risultato di un’attenta selezione delle migliori materie prime, senza l’uso di conservanti o additivi. Utilizziamo solo ingredienti che seleziono personalmente, come farine di alta qualità, uova fresche da galline allevate a terra e una varietà di prodotti autoctoni che donano ai nostri dolci un sapore autentico e genuino.
La Sicilia, storicamente conosciuta come “il granaio d’Italia” per la varietà dei suoi grani, ci ispira a scegliere farine macinate a pietra, poco raffinate e ricche di proteine. Fiordarancio valorizza la tradizione dei dolci siciliani con mandorle, nocciole, pistacchi e cioccolato, spesso nella versione “extra fondente”, ma anche bianco e al latte, soddisfacendo così ogni palato.
Selezione delle materie prime
Ogni dolce Fiordarancio è frutto di un’attenta ricerca e selezione delle migliori materie prime. Non usiamo nessun conservante e nessun additivo, ma scegliamo personalmente gli ingredienti più buoni, utilizzando farine di qualità, uova fresche di giornata da galline allevate a terra ed una varietà di prodotti autoctoni, che conferiscono ai nostri dolci un sapore autentico e genuino.
Anticamente la Sicilia era chiamata “il granaio d’Italia” per la grande varietà di grani prodotti. La nostra scelta si orienta, quindi, su farine macinate a pietra, poco raffinate e ad alto contenuto proteico. I dolci siciliani sono tradizionalmente impreziositi dalla frutta secca e, pertanto, Fiordarancio non può che dare spazio a mandorle, nocciole, pistacchio e tanti altri prodotti che, pur con grande fatica e non poche difficoltà, sono ancora frutto della nostra terra. Anche nei nostri dolci non può mancare il cioccolato, spesso proosto nella qualità “extra fondente”, ma sarà certamente soddisfatto anche chi preferisce il cioccolato bianco o al latte.
La tradizione incontra l'innovazione
La nostra produzione di dolci rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione nella pasticceria siciliana. Rispettiamo le ricette tramandate da generazioni, veri e propri tesori della nostra storia culinaria, mentre la creatività ci guida verso nuove interpretazioni dei classici dolci siciliani, bilanciando perfettamente profumi e sapori. Coscienti dell’evoluzione del gusto, rispondiamo alle preferenze moderne per dolci a basso contenuto di grassi e ricchi di proteine. Il nostro obiettivo è offrire dolci che combinano tradizione e sapore, permettendo di gustarli senza sensi di colpa.
La tradizione incontra l'innovazione
La nostra produzione è un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. Rispettiamo le ricette tramandate da generazioni, custodi dei segreti della nostra storia culinaria, ma ci lasciamo guidare dalla creatività per offrire nuove interpretazioni dei classici dolci siciliani in un perfetto equilibrio di profumi e di sapori. Siamo consapevoli dell’evoluzione del gusto e delle preferenze, che evolvono verso preferenze di dolci a basso contenuto di grassi e con più proteine. Il nostro intento è quello di offrire tradizione e gusto in dolci che si possono gustare senza troppi sensi di colpa.
L'arte della cottura
Ogni mattina, i nostri forni si accendono per dare vita a dolci che emozionano e portano gioia a chi li assapora. Nulla è lasciato al caso: pazienza e dedizione sono ingredienti fondamentali in ogni impasto. Ogni prodotto Fiordarancio nasce rispettando il tempo e l’attenzione necessari per raggiungere l’eccellenza. La tostatura lenta e delicata garantisce la giusta friabilità, croccantezza e fragranza, caratteristiche che rendono unici i nostri dolci artigianali.
L'arte della cottura
Ogni mattina, i nostri forni vengono accesi per donare vita a ciò che ci fa sentire orgogliosi: dolci che emozionano e che portano la gioia nella vita di chi li assapora. Nulla è lasciato al caso: “pazienza” e “olio di gomito” sono elementi che aggiungiamo ad ogni impasto ed è per questo che ogni prodotto Fiordarancio nasce nel rispetto del tempo e di ogni dedizione necessaria a raggiungere l’eccellenza. La tostatura lenta e delicata ci permette di ottenere il giusto grado di friabilità, croccantezza e fragranza.